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了解霉菌形態(tài)實驗目的了解霉菌形態(tài),掌握微生物載玻片濕室培養(yǎng)方法。實驗內(nèi)容1.根霉假根的觀察。2.霉菌載玻片濕室培養(yǎng)。3.曲霉、青霉、根霉、毛霉形態(tài)觀察。一、實驗材料和用具產(chǎn)黃青霉(Penicfilliumchrysogenum)、黑曲霉(Aspergillusniger)、黑根霉(Rhizopusnigrians)、總狀毛霉(Mucorracemosus)等斜面菌種。半固體PDA培養(yǎng)基、乳酸苯酚固定液、棉藍染色液、20%甘油;透明膠帶、剪刀、培養(yǎng)皿、載玻片、口形玻棒擱架、蓋玻...
實驗室中檢測大腸桿菌一、調(diào)味品、醬腌制品中大腸菌群的測定測定方法見“糕點、糖果中大腸菌群的測定”二、糕點、糖果中大腸菌群的測定1、原理:大腸菌群是指一群能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽孢桿菌。該菌注意來源于人畜糞便,故以此作為糞便污染指標來評價食品的衛(wèi)生質量,具有廣泛的衛(wèi)生學意義。食品中大腸菌群數(shù)是以每100ml(g)檢樣內(nèi)大腸菌群的zui可能數(shù)(Themostprobablenumber,簡稱MPN)表示。據(jù)此含義,所有食品衛(wèi)生標準中所規(guī)定的大腸菌群均應...
檢測食品安全一、糕點、糖果中細菌總數(shù)的測定1、菌落計數(shù)方法作平皿內(nèi)菌落計數(shù)時,可用肉眼觀察,必要時用放大鏡檢查,以防遺漏。有條件時還可用魁北克菌落計數(shù)器或菌落自動計數(shù)器。在計下各皿內(nèi)菌落數(shù)后,求出同稀釋度的各皿內(nèi)的平均菌落數(shù)。到達規(guī)定培養(yǎng)時間,應立即計數(shù)。如果不能立即計數(shù),應將平板在0~4℃下存在,但不要超過24h。2、菌落總數(shù)的檢驗程序:檢樣→做成幾個適當倍數(shù)的稀釋度→選擇2~3個適宜的稀釋度,各取1ml加入滅菌平皿內(nèi)→每皿內(nèi)加入適量營養(yǎng)瓊脂→(36±1℃,4...
帶你了解微生物第-一節(jié)霉菌霉菌(Mold)為“絲狀真菌”的統(tǒng)稱。凡是在基質上長成絨毛狀、棉絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀菌絲體的真菌。稱為霉菌。一、霉菌的形態(tài)與結構霉菌菌體均由分枝或不分枝結構絲狀構成,許多菌絲交織在一起稱為菌絲體。菌絲平均直徑為2~10µm,比一般性和放線菌的菌絲大幾倍到幾十倍,與酵母菌相似。霉菌的菌絲有兩種,一種菌絲中無橫膈,如毛霉和根霉;另一種菌絲有橫膈,如木霉、青霉、曲霉等就屬于此類。菌菌絲細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核及各種內(nèi)含物組成。二、霉菌的菌...
實驗室的分析結果第-一節(jié)準確度和誤差一、誤差誤差是指測定值與實際值之間的差值。誤差根據(jù)其產(chǎn)生的原因可分為系統(tǒng)誤差和偶然誤差兩種。1、系統(tǒng)誤差:系統(tǒng)誤差是指經(jīng)常反復的,且向同一方向發(fā)展的誤差,這種誤差的大小是可測的,所以又叫做可測定誤差。主要來源于儀器誤差、試劑誤差、方法誤差和操作者的主觀誤差。2、偶然誤差:偶然誤差是由于未知的因素引起的誤差,其大小和方向都不可測定,又叫做不可測定誤差。主要來源于分析過程中的一些偶然的、暫時不能控制的因素所引起的誤差。二、準確度準確度是指測定值...
學習研究電化學調(diào)味品及醬腌制品PH值的測定調(diào)味品及醬腌制品中的酸味主要取決于菌種和發(fā)酵條件的控制,與總酸度之間沒有嚴格的比例關系,PH值得大小不僅取決于酸的種類和含量,而且還受其中的緩沖物質的影響。因此PH值對調(diào)味品及醬腌制品的品質有著重要意義,一般醬油要求PH值在4.6~4.8之間。PH值得測定方法有:PH試紙法(精密試紙PH=3.8~5.4)、標準比色法和酸度計(PH計)測定法,其中以PH計法zui為準確。測定PH值時,一般應取原樣品或其濾液直接測定,不能大比例稀釋,以防...
研究萬古霉素耐藥菌近年來,由于耐甲氧西林金葡菌(MRSA)、耐甲氧西林表皮葡萄球菌(MRSE)的感染增多,又發(fā)現(xiàn)難辨梭菌(CD)是釀成抗生素相關性的偽膜性腸炎的主要原因,使得萬古霉素的應用日漸增多。隨著萬古霉素的大量使用,對萬古霉素耐藥的情況也日益增多。到目前為止,已發(fā)現(xiàn)耐萬古霉素的菌株有兩類:耐萬古霉素的MRSA菌株和耐萬古霉素的腸球菌(VRE)菌株?!鯩RSA耐萬古霉素的機制萬古霉素可專一性地與細菌細胞內(nèi)壁上的相應靶位結合,干擾細胞壁肽聚糖的合成而致細菌死亡。據(jù)推測,MR...
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