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檢測食品中的重金屬元素1、食品檢驗(yàn)–樣品處理方法食品中的重金屬元素多數(shù)以結(jié)合態(tài)的形式存在于有機(jī)物中，檢測這些元素，首先要將元素從有機(jī)物中游離出來，或者將有機(jī)物盡可能的破壞之后，才能準(zhǔn)確的測定這些元素。因此，食品在其進(jìn)行重金屬元素驗(yàn)之前需要進(jìn)行樣品處理，也稱作預(yù)處理、前處理或樣品消化，目的在于破壞樣品中的有機(jī)成分，消除干擾成分，使樣品符合分析要求。樣品前處理的效果，往往是決定分析成敗的關(guān)鍵。日前常見的食品樣品處理方法有干法、濕法和微波消解法。1.1食品檢驗(yàn)–干法灰化處理干法灰化...

實(shí)驗(yàn)用水的要求食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)介紹–評價(jià)水質(zhì)的常用指標(biāo)：1、電阻率(electricalresistivity)：衡量實(shí)驗(yàn)室用水導(dǎo)電性能的指標(biāo)，單位為MΩ-cm，隨著水內(nèi)無機(jī)離子的減少電阻加大則數(shù)值逐漸變大，實(shí)驗(yàn)室超純水的標(biāo)準(zhǔn)：電阻率為18.2MΩ-cm。2、總有機(jī)碳(TotalOrganicCarbon，TOC)：水中碳的的濃度，反映水中氧化的有機(jī)化合物的含量，單位為ppm或ppb。3、內(nèi)毒素(Endotoxin)：革蘭氏陰性細(xì)菌的脂多糖細(xì)胞壁碎片，又稱之為“熱原”，單位cu...

滴定液配制一、配制溶液時(shí)的注意事項(xiàng)(1)分析實(shí)驗(yàn)所用的溶液應(yīng)用純水配制，容器應(yīng)用純水洗三次以上。(2)溶液要用帶塞的試劑瓶盛裝。(3)配制好的試劑應(yīng)及時(shí)盛入試劑瓶，試劑瓶上必須有標(biāo)液名稱、濃度和配制人，配制日期，有效期限。(4)溶液儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意不要使溶液變質(zhì)。(5)配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸等溶液時(shí)，應(yīng)把酸倒入水中。(6)用有機(jī)溶劑配制溶液時(shí)（如，制指示劑溶液），可以在熱水浴中溫?zé)崛芙?，不可直接加熱?7)應(yīng)熟悉一些常用溶液的配制方法及常用試劑的性質(zhì)。(8)不能用手直接接觸腐...

食品安全檢測隨著我國的行政監(jiān)管體系正在與發(fā)達(dá)國家接軌，我們的行業(yè)實(shí)驗(yàn)室越來越多的參加上一些機(jī)構(gòu)的能力比對活動(dòng)，檢測方法和結(jié)果都按照通行做法執(zhí)行。此外，為了適應(yīng)食品安全檢測發(fā)展，許多實(shí)驗(yàn)室開始開發(fā)新的分析方法。因此，行業(yè)實(shí)驗(yàn)室今后會(huì)配置更的分析儀器，如，高分辨質(zhì)譜儀等，使zui終的檢測結(jié)果更準(zhǔn)確。近年來，食品安全及品質(zhì)問題越來越受到人們的關(guān)注。這里所說的食品是廣泛意義上的食品，包括：初級農(nóng)產(chǎn)品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿...

熟悉移液槍使用的規(guī)范移液槍，是一種用于定量轉(zhuǎn)移液體的器具，可分為手動(dòng)移液器和電動(dòng)移液器，按通道又可分為單道移液器和多道移液器。移液槍作為日常檢測中常用的設(shè)備，使用中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些問題。以下介紹了幾種移液過程中的常見問題及解決方法，供大家參考。移液器移液不準(zhǔn)大部分是由于漏氣造成，除了上述移液器本身問題外，移液器漏氣還與吸頭的選擇有很大關(guān)系。因此選擇好的吸頭對精確移液非常重要！一般來說移液器和吸頭的結(jié)合都是采用直接卡口的形式，這種方法比較的牢固，但是在更換吸頭時(shí)需要比較使勁，久之...

如何正確使用方法玻璃量器1）總體原則當(dāng)要求得到zui高準(zhǔn)確度時(shí)，應(yīng)盡可能按校準(zhǔn)時(shí)的條件來操作，并要求用分度誤差的校準(zhǔn)值。使用前量器應(yīng)清洗干凈，如果校準(zhǔn)時(shí)發(fā)現(xiàn)示值容量有偏差時(shí)，應(yīng)做適當(dāng)修正。2）容量瓶如果使用容量瓶定容水溶液，則用蒸餾水清洗后可不必干燥。稀釋水溶液的方法推薦如下:把待溶解的物質(zhì)加入適量的水在燒杯中進(jìn)行溶解，在必要時(shí)可適度加熱并搖動(dòng)使之溶解，溶解后轉(zhuǎn)移到容量瓶中，并用蒸餾水多次潤洗燒杯并將洗液轉(zhuǎn)至容量瓶中。接著加水使液面升到刻度線幾厘米以下。蓋上瓶塞混合后，用洗瓶...

如何使用分光光度計(jì)鎢燈燈腳電壓調(diào)整小技巧如果鎢燈未燒壞,而發(fā)光強(qiáng)度不足,導(dǎo)致儀器微機(jī)自測試出錯(cuò)顯示ERR1(儀器能量不足),此時(shí)可首先測量鎢燈電阻,如果R=4.8Ω,說明鎢燈正常,測鎢燈燈腳電壓,可發(fā)現(xiàn)電壓過低。在一般情況下,儀器出廠時(shí)燈腳電壓調(diào)整為(10.5～11.0)V,主要是為了延長鎢燈(12V,30W)的使用時(shí)間?？梢哉{(diào)整穩(wěn)壓電路中電位器2W1,使燈腳電壓升至(11.5～11.9)V,此時(shí)鎢燈接近zui大功率,保證發(fā)光強(qiáng)度滿足需要。更換鎢燈的小技巧鎢燈使用一段時(shí)間后燒...