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茶葉用藥的功效茶為藥用，在我國已有2700年的歷史。東漢的《神農(nóng)本草》，唐代陳藏器的《本草拾遺》，明茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡-堿、脂多糖等。具體作用有：1、有助于利尿解乏茶葉中的咖-啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х?堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。2、有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動...

檢測沙門氏菌、霉菌和酵母一、沙門氏菌的檢測方法一、沙門氏菌快速檢驗適用范圍：可用于各類食品和原料中沙門氏菌的定性和初篩檢測。以及突發(fā)事件應急檢測需要。二、沙門氏菌快速檢驗方法原理：將選擇性培養(yǎng)基中加入專一性的辛酯酶顯色劑，并將其加載在紙片上，通過培養(yǎng)，如果樣品中含有沙門氏菌，即可在紙片上呈紫紅色的菌落。三、沙門氏菌檢驗操作方法：1樣品處理：無菌稱取待測樣品25g(或25mL)放入含有225mL無菌生理鹽水的采樣瓶或均質(zhì)杯內(nèi)，經(jīng)充分振搖或置均質(zhì)器中做成1：10的樣品勻液。2接種...

檢驗大腸菌群和致病菌一、大腸菌檢測：1加樣：將試劑盒放在試驗臺面上，打開盒蓋，用滅菌吸管分別吸取3個原液或1:10樣品稀釋液1ml加到標號為4、5、6的小培養(yǎng)基孔內(nèi)。另用滅菌吸管分別吸取3個1:10或1:100的樣品稀釋液1ml加到標號為7、8、9的小培養(yǎng)基孔內(nèi)，標號為10的小培養(yǎng)基孔內(nèi)可加入1ml滅菌生理鹽水作為培養(yǎng)基陰性對照孔使用。2排氣泡：加樣后集氣窗內(nèi)如有氣泡存在，可將試劑盒以30～45度角傾斜使氣泡排出，必要時可輕輕用力在桌面上敲擊數(shù)下排出氣泡。3培養(yǎng)：將加樣后的試...

測試大腸桿菌的方法一、檢測方法特點：與國標法中的九管法相對應，將原來幾步的試驗簡化為一步，時間由78h縮短為24h以內(nèi)，省去了制備培養(yǎng)基、消毒和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時可以打開包裝進行抽樣檢測。注意事項：如果樣品的酸堿度在pH7以下，應先用滅菌1mol/L氫氧化鈉(NaOH)調(diào)節(jié)溶液調(diào)至中性，避免因pH的原因?qū)е碌募埰凕S而影響結(jié)果觀察。二、快速檢驗方法的原理：將乳糖、顯色劑和選擇性培養(yǎng)基加載在紙片上，經(jīng)培養(yǎng)后能夠在紙片上生長并發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸的即為大腸菌群陽性，...

食醋檢驗的有關(guān)標準企業(yè)日常調(diào)味品食品檢驗工的培訓涉及學員對產(chǎn)品的檢驗熟悉程度要能觀色、聞香等判定方法，也需要掌握一些技巧，達到快速檢驗的要求。食醋檢驗是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員培訓中比較貼近生活的檢驗，食醋在中國調(diào)味品檢驗的比例中也占有很大的比重，食品檢驗中涉及很多檢驗，包括了感官檢驗、產(chǎn)品抽檢和質(zhì)量抽查等活動。食醋總酸測定說明本方法適用于食醋中總酸的現(xiàn)場快速檢測。其原理是因為食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸，用氫氧化鈉標準溶液滴定，以指示劑顯示終點，得出樣品中總酸的含量。就...

關(guān)于食品檢驗鑒別1、食品的氣味與嗅覺在鑒別中的意義食品本身所固有的、*的氣味，即是食品的正常氣味。嗅覺是指食品中含有揮發(fā)性物質(zhì)的微粒子浮游于空氣中，經(jīng)鼻孔刺激嗅覺神經(jīng)所引起的感覺。人的嗅覺比較復雜，亦很敏感。同樣的氣味，因個人的嗅覺反應不同，故感受喜愛與厭惡的程度也不同。同時嗅覺易受周圍環(huán)境的影響，如溫度、濕度、氣壓等對嗅覺的敏感度都具有一定的影響。人的嗅覺適應性特別強，即對一種氣味較長時間的刺激很容易順應。但在適應了某種氣味之后，對于其他氣味仍很敏感，這是嗅覺的特點。食品的...

如何檢測到食品中的黃曲-霉素M11.方法原理：黃曲霉-毒素M1易溶于極性溶劑，因此均勻基質(zhì)中的黃曲-霉毒素M1可以通過甲醇/水震蕩分散提取，對于高脂肪/油含量的樣品基質(zhì)加入正己烷予以脫脂。本方法采用免疫親和柱凈化，熒光檢測器測定乳制品中黃曲霉-毒素M1。2.試用范圍：牛奶，奶粉，發(fā)酵乳，干酪，奶油等乳制品3.所需設(shè)備和耗材黃曲-霉毒素免疫親和柱：Welchrom?IAC(1ml，25支/盒;3ml，15支/盒);高效液相裝置帶熒光檢測器;均質(zhì)機;水平振蕩器;SPE轉(zhuǎn)接頭及50...